アミノ酸は身体にとって必要不可欠な栄養素で、健康と深い関わりが有ります。
それは私達の身体がアミノ酸から出来ているからだと思います。
アミノ酸にはたくさんの種類が有りますが、そのどれもが個性的な活躍
をしている栄養素になります。たくさん知るのは無理ですが、
主な活躍をするアミノ酸を知ってそれを役立てて身体作りに
役立ててみてはいかがでしょうか。
先程も書きましたが私達の身体の20%はアミノ酸から作られています。
例えば体重60kgの人だと12kgはアミノ酸と言う事になるのです。
その主な働きはたんぱく質を構成していると言う事です。
タンパク質は私達の身体の様々な所、血や内臓、皮膚や筋肉と
言った所を構成しています。よってアミノ酸がなければそれさえ
も作られないと言う事になり、とても身体にとって必要な栄養素
で有る事が分かります。その中でもタンパク質になるアミノ酸
はわずか20種類だけで、これだけの種類が複雑に絡み合って
タンパク質を作りあげているのです。
またアミノ酸は食事から
摂取する必須アミノ酸と体内で合成される非必須アミノ酸と
に大きく分ける事が出来ます。必須アミノ酸が足りないとタンパク質
合成の時に良質のタンパク質が合成されません。
どの食品が良いかといいますと、動物の肉と人間の筋肉がアミノ酸
バランスが似ているおり、動物の肉がよいといわれています。
ダイエットのために野菜だけを食べる人がいますが、健康上良くない
ことがわかります。